spinacia

MANFAAT SAYUR BAYAM

Spinacia oleracea (Bayam) sudah dikenal manfaatnya sejak dulu sampai – sampai Alrie Christer(1920) menciptakan tokoh kartun POPEYE yang suka sekali makan bayam sehingga dapat memperoleh kekuatan setelah makan bayam

Menurut dokter gizi Dep.kes RI dlm tiap 100gr bayam mengandung:

1.      Vitamin A :09 SI(satuan standard internasional)

2.      Vit B1: 0.1 mg

3.      Vit C:80gr

4.      Mengandung kalori 86,9gr

5.      Mineral kalsium 267mg

6.      Fosfor 66,8gr,lemak 0,5gr

7.      Zat besi 3,9mg

8.      Karbohidrat 6,5gr

9.      Protein 3,5gr

Vit A berfungsi sbg nutrisi pendukung imunitas shg tubuh tdk mudah terserang penyakit.

Vit B1(tiamin) sbg anti beri – beri,selain itu membantu proses pertumbuhan,serta untuk memaksimalkan pengubahan karbohidrat njd tenaga/energi.

Kalsium bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Sedangkan zat besi sangat bermanfaat dlm pembentuan hemoglobin,kekebalan tubuh, dan pembentukan myelin pada otak

Kekurangan zat besi dpt menyebabkan rendahnya kemampuan berkonsentrasi pd anak, serta memicu terjadinya anemia.

Sayur bayam dpt dinikmati dlm berbagai jenis masakan, contohnya urapan

Berikut adalah resepnya..

Bahan:1.kacang panjang,potong kecil

2.Taoge

3. bayam

4. mentimun

5.kelapa parut

6.teri nasi, digoreng

7.Minyak goreng

Bumbu:1.bawang putih 2 siung

2.bawang merah 4 butir

3.cabe merah besar 1 buah

4.cabe rawit 3 buah

5.Daun jeruk

6.terasi

7.garam ½ sendok the

8.gula

Cara membuat:1. Rebus semua sayuran(jangan erlalu matang,sebaiknya tauge direbus t’akhir & hanya sebentar). Angkat ,tiriskan

2.tumis bumbu,masukkan kelapa parut aduk hingga merata dan matang.

3.campur bumbu ,teri dan sayuran..sajikan^-^